In samenwerking met het Wijnhuys in Huissen hebben we een mooie selectie wijnen samen gesteld.
Wat een heerlijke rosé deze Selection Cazal Viel Rosé van wijnmaker Laurent Miquel. De druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden in Languedoc, veel zon uren en frisse wind van zee zorgen voor een top klimaat. Sinds 1791 zorgt de familie Miquel voor het domein Cazal Viel dat voorheen onderhouden werd door de monniken van de Abdij van Fontcaude. Het land rondom het huis was zeer vruchtbaar en de grond werd gebruikt voor de jacht en het verbouwen van wijn. In die tijd leverde de wijn echter weinig op en bracht de familie weinig rijkdom op. Bijna 200 jaar later in 1970 wordt er in deze wijngaarden grootschalig Syrah verbouwd en zo begon het wijnmaken. In 1980 brengt Henri Miquel zijn eerste jaargang uit. Momenteel is Laurent Miquel de eigenaar van het befaamde huis en wordt gezien als een van de beste jonge wijnmakers uit het Zuiden van Frankrijk. Geïnspireerd door de passie en toewijding van zijn vader Henri als top wijnmaker, treedt hij succesvol in diens voetsporen. Zijn twee passies zijn de druivenrassen Syrah en Viognier, waarmee hij alom erkenning krijgt op internationale proeverijen.
De wijngaarden van Cazal Viel bevinden zich in een gebied vlakbij het. Caroux gebergte. Het mediterrane klimaat in combinatie met veel bodemkennis kan Laurent de wijnstokken verzorgen en beschermen, zonder het gebruik van chemische middelen. De filosofie van Laurent is het creëren van wijnen die het karakter en de complexiteit van de landstreek goed weergeven. Alleen superieure druiven hebben het in zich om deze bijzondere Laurent Miquel wijnen voort te brengen.
In de geur fris met veel rood fruit, beetje munt en grapefruit maar ook wat lavendel. De smaak van deze Selection Cazal Viel Rosé is te omschrijven als zacht en zuiver in de smaak met een fris karakter. Mooie indrukken van aardbei, framboos en besjes aangevuld met bloemen en grapefruit
Een heerlijk glas wijn deze Laurent Miquel Chardonnay Viognier dat een goudgele kleur met bleekgroene tinten combineert met de mooie geur van bloemen en aromatisch fruit. Het bouquet is fris, maar vol met de smaak van vers fruit en een hint van amandel. Laurent Miquel is een waar familiebedrijf met een lange historie. Gelegen in de Lanquedoc maakt het wijnhuis als wijn vanaf 1791. Vandaag de dag staat de achtste generatie Laurent Miquel aan het roer. Vanwege de honderden jaren ervaring en kennis kan hij de kwaliteitswijnen verder ontwikkelen. Respect voor het land en de natuur staat centraal.
Laurent Miquel Chardonnay Viognier is een karaktervolle wijn van de jonge getalenteerde eigenaar en wijnmaker Laurent Miquel van Château Cazal Viel uit Saint-Chinian. Hij werkt met veel passie en toewijding aan de wijnen en ontving daarvoor al veel lof en bekroningen. Het wijngebied Saint-Chinian ligt in de Languedoc ten noordoosten van de stad Béziers. De wijngaarden van Cazal Viel liggen in het zuidelijke deel op een hoogte van honderd tot tweehonderd meter en beslaan zo’n 140 hectare met een rotsachtige ondergrond van kalk, leem en kiezelsteen.
Deze witte wijn is gemaakt van 65 procent Chardonnay druiven en 35 procent Viognier en levert een zeer aangename, maar ook uitdagende witte wijn op. De druiven worden in de nacht geoogst om de beste fruitcondities te waarborgen, waarna een strenge selectie volgt. Na de vinificatie op 16 á 17 graden rijpt de wijn in roestvrij stalen tanks en voor een klein gedeelte van zeven procent op eikenhouten vaten.
De Laurent Miquel Chardonnay Viognier is een bleekgele wijn met een groene, sprankelende schittering en met aroma’s van delicaat fruit en witte bloemen. In de mooi gestructureerde, rijke smaak proeft men fris exotisch fruit met een hint van amandelen. De Chardonnay Viognier is een zeer smaakvolle wijn met karakter, die goed smaakt als aperitief, maar ook heerlijk combineert met lichte vlees- en visgerechten, salades, gevogelte. Lichte oosterse maaltijden en bij asperges.
Laurent Miquel Pere & Fils Syrah Grenache is een donker robijnrode wijn. Uitnodigende neus met rijp rood fruit en een hint van peper en drop. Echt een rode wijn met een goede structuur, rijk van smaak met een goede balans van de tannines. Sluit af met een aangename warme afdronk.
Met deze wijn heb je een perfecte huiswijn in huis die bij velen in de smaak zal vallen, heerlijk om zo te drinken of serveer bij gegrilde vleessoorten, wild, rijpe kazen of gekruide gerechten.
Zandkamp 9 6851GE Huissen
06 26768747 | info@opdeplank.com
BTWnr: NL 004801344B22 | KVK 90253272
